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2 place Charles de Gaulle, 40000 Mont-de-Marsan

05 58 44 53 22
Réserver une table
La grande salle de l’étage : trois fenêtres en arc ouvertes sur la place, deux lustres de cristal, tables en chêne et parquet en chevrons

Place Charles de Gaulle · Mont-de-Marsan

Le Bistrot des Halles

Une cuisine de bistrot, simple et généreuse, face aux Halles.

Voir la carte Le menu du midi

La salle de l’étage

Découvrir la maison

La devise de la maison

Avec passion et dévotion

Le midi pour un déjeuner rapide, le soir pour prendre le temps, en terrasse pour un verre : nous vous accueillons au cœur de Mont-de-Marsan.

En cuisine

La cuisine de Christian

Quarante ans de métier, une cuisine d’instinct

Une cuisine simple, franche et généreuse. Le chef Christian et son équipe préparent chaque jour les classiques du bistrot et les recettes de la Gascogne.

Les produits viennent du Sud-Ouest : porc noir de Bigorre, canard des fermes landaises, bœuf des herbages gascons.

La spécialité de la maison

Le Cossolo

Un plat mijoté du Sud-Ouest, dans l’esprit du cassoulet.

  • Des fèves du Sud-Ouest, longuement mijotées
  • Un canard confit maison
  • Le porc noir de Bigorre

24 €, à la carte

La main du chef dresse une assiette sur une planche rouge, entre le persil et les bacs de préparation

À la carte

Une carte qui suit les saisons

La carte change environ tous les deux mois, au fil des saisons. Elle est à découvrir un peu plus bas.

Voir la carte du moment
Un bras remue à la louche une grande marmite fumante de légumes et de lardons, à côté de casseroles sur le piano
Une cocotte en fonte ouverte : viande mijotée dans sa sauce, champignons et morceaux de courge
Une casserole de purée maison, des morceaux de beurre posés sur le dessus
Un dessert feuilleté nappé de caramel, une quenelle de glace et du cacao, sur une table de marbre en terrasse ; derrière, les arcades des Halles

Dans l’assiette

De la cuisine à la table

Des assiettes généreuses, servies en salle comme en terrasse.

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Vue de dessus d’une assiette marquée « Le Bistrot des Halles » : pommes de terre grenaille persillées, os à moelle et sauce, sur une table de marbre
Une assiette de pommes de terre grenaille persillées et d’os à moelle, sur une table en chêne au pied du mur de pierre

D’autres assiettes de la maison

  • Des crustacés rôtis sur un lit de légumes colorés et de fleurs, dans l’assiette du Bistrot des Halles
  • Une assiette dressée avec des feuilles croustillantes, un trait d’huile verte et des herbes fraîches
  • Des noix de Saint-Jacques dorées dans leur jus, décorées de fleurs comestibles
  • Six huîtres ouvertes sur une assiette, en terrasse, un verre de vin blanc derrière
  • Une tartelette garnie de viande effilochée, d’herbes et de perles de vinaigre
  • Une crème brûlée à la vanille, une gousse plantée dessus, un trait de caramel autour
  • Une assiette généreuse de champignons et de légumes, avec un pain grillé
  • Un plateau à étages : huîtres, citron, jambon et petits accompagnements, sur une table de marbre
  • Une assiette de légumes et de chips de légumes, décorée de feuilles fraîches
  • Une assiette colorée de salade et de radis en lamelles, avec un trait de sauce brune
  • Un carpaccio en fines tranches, câpres et fleurs, sur une table en bois
  • Des pâtes nappées d’une sauce et garnies de jeunes pousses rouges

Nos producteurs

Les noms derrière la carte

  • Les œufs bioSaint-Cricq-VilleneuveLa ferme Kot-Kot
  • Le canard fermierMaurrinLa ferme Lou Guit
  • Le bœuf maturéLipostheyLes herbages gascons
  • Les légumesSaint-Pierre-du-MontLa ferme de Burté
  • Les légumesMont-de-MarsanL’ESAT de Nonères

La carte

Franche, généreuse, de saison.

Le midi

Le menu de la semaine

Du 2 au 6 novembre

Entrée
Velouté de butternut
Plat
Paleron de Bœuf snacké, purée beurrée maison
Dessert
Dessert au choix

Menu complet 20 €

Entrée plat ou plat dessert 17 € · Plat unique 14 €

Le Bistrot des Halles sur Instagram (nouvel onglet) Le déjeuner au Bistrot

La carte évolue au fil des saisons et des arrivages.

La maison

Du comptoir à la terrasse

Les tables en chêne le long du mur de pierre, sous les suspensions
La niche à verres creusée dans le mur de brique

Rez-de-chaussée

Le comptoir

Le mur de pierre, la brique et le comptoir en chêne. Le midi, on y déjeune sans attendre. Le soir, on y prend un verre avant de passer à table.

La grande salle de l’étage, ses fenêtres en arc, son mur de pierre et ses banquettes vertes
Une assiette servie près des fenêtres de l’étage

À l’étage

La grande salle

Des fenêtres en arc sur la place et des lustres de cristal. C’est la salle des dîners et des grandes tablées.

La terrasse au soleil, tables dressées sous le parasol, face aux arcades de la place
Une assiette servie en terrasse, face aux Halles

Sur la place

La terrasse

Face aux Halles, pour déjeuner ou boire un verre au soleil.

En images

  • Le grand panneau sculpté de la salle du bas
    Le panneau sculpté
  • La banquette de velours vert et la verrière de l’étage
    La banquette de velours
  • L’escalier en colimaçon vu d’en haut, le long du mur de pierre
    L’escalier
  • Une table près des fenêtres, face à la place
    Vue sur la place
  • Une table en marbre et un cendrier en laiton en terrasse
    Le marbre de la terrasse
La grande table du salon de l’étage, sous la toile aux flamants

Repas d’équipe · Anniversaires · Fin d’année

Vos repas de groupe à l’étage

Nous sommes à votre disposition pour accueillir vos groupes dans la grande salle ou le salon de l’étage.

  • Vos envies
  • Votre budget
  • Un menu sur mesure
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Infos pratiques

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Réservations

05 58 44 53 22

Réservation conseillée le soir et pour les groupes.

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Horaires

Adresse

2 place Charles de Gaulle
40000 Mont-de-Marsan

Itinéraire (Google Maps, nouvel onglet)